Το παράγουμε στα πευκοδάση της Χαλκιδικής και της Θάσου κατά τους μήνες Αύγουστο και Σεπτέμβριο. Είναι πλούσιο σε μέταλλα, δεν κρυσταλλώνει γρήγορα, μιας και η φυσική περιεκτικότητά του σε γλυκόζη είναι χαμηλή.

Κατά την περίοδο συλλογής του μελιού και όταν ο καιρός είναι υγρός, τα πεύκα επηρεάζονται από την αύρα της θάλασσας και το μελίτωμα του έχει την οσμή του ιωδίου.

Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο περιοδικό Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences, το οποίο συνέκρινε 18 ποικιλίες μελιού, βρέθηκε ότι τα ελληνικά βιολογικά πευκόμελα είχαν τις ισχυρότερες αντιβακτηριακές ιδιότητες μεταξύ όλων των ελεγχθέντων μελιών. Βρέθηκε να ασκούν αντιβακτηριακή δράση κατά του Ε coli, S. marcescens, Β sphaericus, S. epidermidis, και Β subtilis.