Το παράγουμε τον Μάιο. Τα κυρίαρχα φυτά από τα οποία οι μέλισσες συλλέγουν το νεκταρ τους είναι αγρια μέντα, αυτοφυές φασκόμηλο λεβάντα. Παλιούρι αγριο τριφυλι και χιλιάδες αλλα βοτανα τα οποία βρίσκοντε στις βουνοπλαγιες του Μπέλες κατά τους μηνες Απρίλιο και Μάιο.

Χαρακτηρίζεται από ένα ισορροπημένο μπουκέτο αρωμάτων λουλουδιών.

Το οποίο εχει απαλή γεύση, βοηθά στην καλή λειτουργία της πέψης, βοηθά στη σωστή ανάπτυξη των παιδιών, δίνει ενέργεια και αντοχή.