Το παράγουμε στο Άγιο Όρος από το νέκταρ και τις μελιτώδεις εκκρίσεις της καστανιάς και της φλαμουριάς, και τα δύο είναι καλά μελισσοκομικά φυτά, αφού δίνουν γύρη και μέλι εξαιρετικής ποιότητας.

είναι το πιο πλούσιο  σε ιχνοστοιχεία, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και βάριο καθώς και σε Φρουκτόζη και τανίνες

Μεγάλη είναι η παρουσία κόκκων γύρης που αυξάνει τη θρεπτική του αξία.

Ενισχύει την πνευματική διαύγεια, βοηθά στην εγκυμοσύνη και στη φλεβική ανεπάρκεια και έχει αντιμικροβιακή δράση για το έντερο. Ακόμη, διαθέτει στυπτικές, απολυμαντικές και επουλωτικές ιδιότητες ιδιαίτερα χρήσιμες στο ουροποιητικό και πεπτικό σύστημα.