Το παράγουμε στο πλούσιο και παρθένο δάσος του Άγιου Όρους.  Οι μέλισσες συλλέγουν το νέκταρ και τις μελιτώδεις εκκρίσεις της καστανιάς και της φλαμουριάς, όπου και τα δυο θεωρούνται πολύ καλά μελισσοκομικά φυτά μιας και είναι πλούσια σε γύρη και παράγουν  μέλι εξαιρετικής ποιότητας.

Το μέλι είναι το πλουσιότερο σε ιχνοστοιχεία, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και βάριο καθώς και σε φρουκτόζη και τανίννες.

Επιπλέον είναι μεγάλη η παρουσία κόκκων γύρης γεγονός που αυξάνει τη θρεπτική του αξία.

Ενισχύει την πνευματική διαύγεια, βοηθά στην εγκυμοσύνη και στη φλεβική ανεπάρκεια και έχει αντιμικροβιακή δράση για το έντερο. Ακόμη, διαθέτει στυπτικές, απολυμαντικές και επουλωτικές ιδιότητες ιδιαίτερα χρήσιμες στο ουροποιητικό και πεπτικό σύστημα.