ΠΕΥΚΟΜΕΛΟ

Έχει το μέλι φαρμακευτικές ιδιότητες:

 Πολλές τυχαιοποιημένες μελέτες έχουν αναδείξει τις θεραπευτικές ιδιότητες του μελιού όσο αφορά την επούλωση πληγών, έλκους αλλά κυρίως σε προβλήματα του ανώτατου αναπνευστικού σε παιδιά όπως ο οξύς βήχας. Μάλιστα τα τελευταία χρόνια ερευνάται η  αντιφλεγμονώδης και αντιμικροβιακή δράση σε ασθενείς με διαβήτη που υποφέρουν από επιπλοκές όπως το διαβητικό πόδι.

Φαίνεται ότι οι αντιμικροβιακές ιδιότητες του μελιού προκαλούνται κυρίως επειδή είναι υγροσκοπικό, που σημαίνει ότι έχει την ικανότητα να απορροφά νερό από το περιβάλλον. Αλλά τι σημαίνει αυτό και γιατί πρέπει να σας νοιάζει; Ότι δεν παρέχει σχεδόν καθόλου νερό στα μικρόβια για να αναπτυχθούν. Έχει επίσης χαμηλό ρΗ, καθιστώντας ένα περιβάλλον που συνήθως είναι πολύ όξινο για τα περισσότερα μικρόβια.

Ποιο μέλι θεωρείται όμως το καλύτερο;

Το καλύτερο μέλι, είναι το βιολογικό πευκόμελο. Παράγεται από μέλισσες που συλλέγουν μελιτώματα αντί νέκταρ λουλουδιών. Τα μελιτώματα παράγονται από τις σακχαρούχες εκκρίσεις εντόμων που παρασιτούν και τρέφονται από τους χυμούς του δέντρου (π.χ. έλατα, πεύκα, βελανιδιές, κλπ.) τις οποίες συλλέγουν οι μέλισσες και με τη βοήθεια διαφόρων ενζύμων τις μετατρέπουν σε μέλι. Όσο απλό κι αν ακούγεται, το μελίτωμα διαφέρει χημικά από το μέλι ανθέων που αγοράζετε στο σούπερ μάρκετ. Είναι συνήθως πιο σκούρο με υψηλότερη περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα, και έχει πιο δυνατή γεύση και ιδιαίτερα διατροφικά και θεραπευτικά οφέλη.

Ποια είναι η διαφορά από το μέλι ανθέων;

Το πευκόμελο έχει σχεδόν κόκκινο-καφέ χρώμα και πικάντικο άρωμα. Η γεύση του είναι ξυλώδης και θυμίζει καραμέλα. Ένα σημαντικό γεγονός είναι ότι είναι πλούσιο σε μέταλλα και δεν κρυσταλλώνει γρήγορα, αφού η φυσική περιεκτικότητά του σε γλυκόζη είναι χαμηλή, πράγμα που σημαίνει ότι σε σύγκριση με τα ανθόμελα δεν χρειάζεται να θερμαίνεται για να χρησιμοποιηθεί. Από τις ουσίες που περιέχει επικρατούν τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία (το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος, ο χαλκός κλπ.), τα οποία βρίσκονται σε μεγάλες συγκεντρώσεις στο ελληνικό πευκόμελο.

Περιέχει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών

Βιολογικό μέλι Αναζητώντας περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το θέμα ανακαλύψαμε ότι σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο περιοδικό Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences, το οποίο συνέκρινε 18 ποικιλίες μελιού βρήκαν ότι τα ελληνικά βιολογικά πευκόμελα είχαν τις ισχυρότερες αντιβακτηριακές ιδιότητες μεταξύ όλων των ελεγχθέντων μελιών. Βρέθηκε να ασκούν αντιβακτηριακή δράση κατά του Ε coli, S. marcescens, Β sphaericus, S. epidermidis, και Β subtilis.

Δεν είναι όλα μέλια ίδια

 Η σύσταση, η ποιότητα, τα οργανοληπτικά στοιχεία, ακόμη και η μορφή του μελιού, διαφέρουν από φυτό σε φυτό, από περιοχή σε περιοχή, ακόμη και από χρονιά σε χρονιά, γιατί επηρεάζονται από τις καιρικές συνθήκες και τη χλωρίδα. Τα σκουρόχρωμα μέλια έχουν μεγαλύτερες ποσότητες αντιοξειδωτικών στοιχείων. Ωστόσο, το καλύτερο πευκόμελο παράγεται σε μικρές ποσότητες από μελισσοκόμους που νοιάζονται για την ποιότητα του. Στην Ελλάδα, στο μικρό νησί της Θάσου, το πευκόμελο που παράγουν οι μελισσοκόμοι, είναι ένα από τα καλύτερα που έχουμε δοκιμάσει ποτέ.

Στείλτε αυτή τη σελίδα σε φίλο σας.

Πηγή: https://www.notanordinarymum.gr/product_info.php?products_id=108

Θέλω πληροφορίες που δεν υπάρχουν στη σελίδα σας